Nizza Cricelletto

Egenskaper & Smakprofil

Ett riktigt kvalitétsvin med en lysande rubinröd färg som över tid utvecklar fina granat nyanser. Delikat och ihållande doft av röda bär och plommon, väl sammanvävt med toner av kryddor och vanilj. Vinet är kraftfullt med en rik tanninstruktur, samtidigt som det är mjukt och balanserat.

Region & Druva

Region: Barbera d'Asti, Piemonte, Italien.

Druva: 100% Barbera.

Nizza är ett utsett DOCG-område inom Barbera d'Asti som sätter extra höga krav på lagring och kvalitet. Detta är den ultimata versionen av en Barbera med extra kraft och komplexitet.

Producent: Cossetti

Ända sedan 1891 har vår familj producerat viner med stark personlighet, drivna av samma passion som gått i arv från generation till generation. Vi förenar tradition med innovation för att ständigt blicka framåt utan att någonsin glömma vår historia.

Tillverkning

Lagring sker i ståltankar med manuell omrörning vid 28°. Efter 10 dagar följer avstjälpning i små ekfat om 500 liter där jäsningen långsamt fullföljs. Malolaktisk jäsning induceras och slutförs med bibehållen omgivningstemperatur. Efter nödvändig lagring i träfat i minst ett år, buteljeras vinet efter en enda, mycket skonsam filtrering.